打破行业瓶颈 九阳无涂层蒸汽饭煲做到了什么？

对于中国家庭来说，厨房里最必不可少的一款厨电，必然是电饭煲。

中国吃米饭的历史悠久，是全球大米第一产量以及消费大国。电饭煲作为可以快速、便捷煮熟米饭的炊具，其在烹饪饮食中的重要性不言而喻，家家户户人手一台。事实上，自进入中国市场以来，电饭煲一直是厨房小家电领域的“支柱”；不过，也要看到的是，作为一个早已步入成熟期且渗透率极高的家电品类，电饭煲产业的空间、市场上升的机会，还是技术上都已经相对“固化”，开始触及天花板。目前电饭煲已经进入存量市场，如何才能打破这一局面，让消费者再产生新的消费需求，成为了各大厂商必须面对的问题。

电饭煲进入存量市场

据中怡康家电口袋数据显示，2021年7月份，电饭煲线上市场零售额同比下降16.0%，零售量同比下降15.0%；线下市场零售额同比下降19.3%，零售量23.1%。纵观电饭煲在上半年的表现，除了在2月份线下市场电饭煲呈增长趋势外，2021H1整体电饭煲市场呈现下降趋势，需要看到的是，去年2月份正是受疫情影响最为严重的时间段，电饭煲2月份线下市场的增长，更多是相对去年的低基数而言。

事实上，从数据来看，近几年来电饭煲的需求都在不断下滑。据公开资料显示，2016-2020年我国电饭煲产量分别为3.46亿台、3.08亿台、2.36亿台、2.18亿台，1.51亿台，2020年较2019年同比下降30.8%；智研咨询方面的数据亦显示，自2016年来，中国电饭煲表观消费量都在不断下降，2019年中国电饭煲表观需求量为1.66亿个，到了2020年表观需求量下降为1.02亿个，较2019年减少0.64亿个。

市场逐渐饱和，另一方面，电饭煲产品同质化竞争严重，也让消费者缺乏更新换代的热情。资料显示，虽然中国电饭锅产量居全球首位，但生产技术与日韩等发达地区仍有差距，在高端市场，来自日本的虎牌、象印、东芝、松下、韩国的福库等有着一定的份额和优势。

2015年，一篇《去日本买一只马桶盖》的文章引起了当时的热议，而除了智能马桶，电饭煲同样是游客去日本旅游时抢购的对象。文章中提到了彼时消费者的想法“日本电饭煲的内胆在材料上有很大创新，煮出来的米饭粒粒晶莹，不会黏糊，真的不错。”，其言下之意不言而喻。

消费需求不断升级，高端化、差异化成为突破电饭煲存量市场的关键。而在众多国产品牌中，我们可以看到，由九阳原创推出的无涂层蒸汽饭煲，在成为破局利器的同时，也为行业创新带来了新思路。

九阳引领饭煲进入“蒸汽时代”

传统电饭煲，包括目前行业推崇的IH技术，其原理都需要靠内胆进行导热，这也导致了，在煮饭的过程中，热量有一个需要从外壁传到内部的过程，容易导致米饭产生分层、糊底的现象，这在一些低价的电饭煲产品中尤为常见，极大地影响了口感。

而九阳蒸汽饭煲采用的是纯蒸汽加热，与传统内胆导热方式不同，饭煲通过一根能量棒，将120℃的高温蒸汽加压注入到真空内胆中，从而实现对米饭/食材的加热，而无需内胆导热，这样不仅可以360°对米饭进行均匀加热，注入内胆的蒸汽还可以让米粒吸水更充足，确保米饭煮得粒粒饱满，还能做到没有涂层也完全不粘。

九阳蒸汽饭煲另一个创新点在于其“无涂层”设计。传统电饭煲内胆存在一层涂层，主要是特氟龙涂层或者陶瓷涂层，其中特氟龙涂层占比更高，主要是用于保护内胆的基材，以及避免食物糊底、方便取出食物以及清洁。电饭煲使用时间过长，或者不正确的使用方式，都会容易造成涂层脱落，不仅容易导致粘锅、糊底，还留下了安全隐患。

九阳蒸汽饭煲创新采用行业首款无涂层内胆，锅体外塑内钢的设计，内层采用不怕磨损的304食用级不锈钢材质，不仅彻底解决了过往传统电饭煲内胆涂层脱落的痛点，而且更加安全、卫生、耐用，避免了粘锅、糊底等问题，给消费者带来了更佳的烹饪体验。

除了基本的煮饭功能外，九阳无涂层蒸汽饭煲的独特工作原理，让其可以外机与内胆分离，让用户自行切换不同的内胆。简单来说，九阳蒸汽饭煲不仅是电饭煲，随着用户不同的使用需求，它还可以变成电蒸箱、电炖锅、甚至是一款消毒器。九阳将其称之为：蒸平台。据了解，后面还有会更多可更换的内胆陆续推出市场。

市场的反应也证明了，更懂中国厨房的，还是中国品牌。

九阳无涂层蒸汽饭煲一推出，就受到了消费者与市场的认可，还先后拿下了iF设计金奖、德国红点奖，获得中国家电电器创新“年度产品创新成果”。

行业人士认为，随着消费者消费需求的提升，高端化、智能化已经成为未来电饭煲市场发展的必然趋势。九阳无涂层蒸汽饭煲无论是在实用性、技术创新、还是对于传统技术的颠覆性都十分明显，可以期待的是，未来在九阳的引领下，电饭煲行业将迎来新一轮的全面升级，会有更多的中国电饭煲产品进入高端行列，带来行业新一轮的复兴。

(家电网® HEA.CN)