关闭 家电网微信二维码

首页| 新闻| 产品| Discover| 智能手表| 数字家庭| 智能盒子| 空调| 电冰箱| 洗衣机| 厨房卫浴| 生活电器| 专题| 微发现| 标签| 论坛| @家电网

首页| 新闻| 产品| Discover| 智能手表| 数字家庭| 智能盒子| 空调| 电冰箱| 洗衣机| 厨房卫浴| 生活电器| 专题| 微发现| 标签| 论坛| @家电网

首页 生活小家电 小电导购 正文

早餐点心吃什么? 6寸轻乳酪蛋糕好好味

字号:TT 2013-01-21 11:27 作者:简简 来源:家电网 我要评论(0)

家电网-HEA.CN报道:油条、豆浆、包子等都是人们爱吃的早餐食品,但经常吃也会容易腻,糕点以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成,品种多样,今天吃6寸轻乳酪蛋糕、明天换草莓椰丝蛋糕卷,经常换换口味,早餐不再单调。

[家电网HEA1月21日原创] 俗话说,早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少。可见每天吃一顿营养早餐对身体非常重要。中国传统早餐有油条、豆浆、包子、豆腐脑等,糕点是人们喜爱的早餐之一。不过,糕点含有高热量碳水化合物,多吃容易肥胖,每天当早餐食用难免被很多爱美女性顾忌。

早餐提供的能量和营养在全天的能量摄取量中占有重要的地位,长期不吃早餐容易使女性的肤色呈现难看的灰白或蜡黄,加速衰老,可见一顿简单的早餐也蕴含着大道理,坚持吃早餐非常必要。油条、豆浆、包子、豆腐脑吃多了也会腻,偶尔吃吃糕点是个不错的选择。

小编从来不是个爱吃蛋糕的人,但无意中在网上看到6寸轻乳酪蛋糕制作教程,被其简单而又考究的做法,焦黄可口的成品图吸引到了。呃,胖一点又怎样,在家就能轻松做蛋糕,享尽健康美味,日子过舒适了才最重要嘛!更何况,如今外面卖的早餐,营养未知,健康也令人堪忧,在家做糕点何乐而不为?

【6寸轻乳酪蛋糕】

原料:

土鸡蛋4个、白砂糖40克、牛奶50克、奶油奶酪125克、黄油30克、低筋面粉15-20克、玉米淀粉10克、细盐、白醋、柠檬汁。

做法:

一、奶酪糊制作:

1、将蛋白蛋黄分离在两个干净的盆中;

2、将奶酪、牛奶、黄油放在一个干净的盆中,隔水加热,搅拌到细腻浓稠状态;

3、加入蛋黄快速搅拌均匀;

4、滴几滴柠檬汁快速搅拌均匀(此步骤可省略);

5、筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀;

6、将奶酪糊盆移出热水锅,盖上一块湿布,放置一边备用;

二、蛋白打发和面糊混合:

7、在蛋白中加0.5盐细盐和几滴白醋或者柠檬汁,低速打至起粗泡,加入细砂糖,低速开始打,慢慢加速,打至拉起打蛋器,垂下三角尖头(湿性发泡);

8、取1/3蛋白入奶酪糊盆,切拌均匀,再将奶酪糊倒进蛋白霜盆中,切拌均匀;

9、6寸固底模中抹上一层黄油,或者垫上油纸,倒入面糊,8分满,轻磕几下,送入烤箱;

三、烘焙:

10、把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里。在烤盘里加入半盘深度的水。把模子放入烤盘里;放入预热好的烤箱,下层,160度,烤60分钟左右。

11、观察:直到表皮均匀上色,蛋糕彻底凝固,用手压上去没有流动的感觉;

四、脱模:

12、刚出炉的蛋糕很软,不可倒扣,等到自然冷却后才能脱模。脱模放入冰箱,冷藏4个小时以上再食用,口感最佳

小贴士:

1、做轻乳酪蛋糕,关键是奶酪糊必须具有一定的稠度,这样才容易与蛋白拌匀。奶酪糊只有在冷藏的温度下才会表现出稠度,所以必须是直接从冰箱取出,无需要软化。

2、拌好的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态,如果太稀或者出现很多小气泡,蛋糕肯定是不成功的。

3、轻乳酪蛋糕需要用水浴法来烤,否则容易开裂、表皮干硬。

4、奶油奶酪较软且细腻,最适合用来制作奶酪蛋糕;和奶油奶酪质地最接近的,还有小三角奶酪,也较软。

6、脱模:固底模的底部垫上油纸或者抹上一层黄油,会很好脱模。

推荐产品:美的EHS10AH-PG面包机

以上做法使用的是烤箱烘焙,但烤箱成本较高,美的EHS10AH-PG全自动面包机具备烘烤、加热等多种功能,既可以一气呵成,又可以分别单独进行,不必特别麻烦的制作工艺,就可以制作出香喷喷的面包,非常方便实用。

美的EHS10AH-PG雪白机身,面盖暗金色,黑色面板处有花纹图案,外形设计朴实美观,得体大方。按键式操作面板,简单实用。配有LCD显示屏,用户可知制作完成程度,准确查看时间。

面包机容积一磅,内桶质材为铝合金,桶内壁表面食品级不粘涂层,易于清洁。面包机桶与地盘接触的地方采用不锈钢材质,衔接扣很深,采用回字形不锈钢加热管,制作面包受热更均匀,而且节能省电。

面包机微电脑操作,智能控制的系统,命令快速接收,实现从和面、搅拌、发酵到制作成品面包的全自动智能制作程序,精准控时执行,用户一键即可完成整个制作过程。12种菜单类别,口味丰富,满足多口味需求。

产品设有精确预约功能,提供13小时精确预约功能。其10分钟断电记忆,遇上突然断电,10分钟内重新通电即可继续工作,避免突发状况的影响。机身配有提手,提起十分方便,安全可靠。

HEA编辑点评:美的EHS10AH-PG面包机功能齐全,可制作500克大小的面包,使用方便,和面、搅拌、发酵、烘烤、加热,既可以一气呵成, 又可以分别单独进行,能满足不同需要。有特色的米饭面包、糯米年糕、蛋糕制作、果酱制作功能,用户可亲手尝试各种新口味,自制的满足感和买的真不可同日而 语,而且安全健康,亲自动手的放心保证。

美的EHS10AH-PG面包机

[参考价格] 298元

[推荐商家] 苏宁易购

(家电网® HEA.CN)

责任编辑:编辑L组

已有0人参与

网友评论

用户名: 快速登录

家电网微博

热点推荐